Много от начинаещите спортуващи ги вълнува проблема дали имат негативно влияние на протеини. Отговорът на този въпрос е НЕ! Та нали протеинът се произвежда от хранителна суровина?А всички митове,че протеинът и цялото спортно хранене са опасни за организма се разпространява от “незнаещите” и разбира се от “завиждащите”

Казеин

Казеиновите протеини се изготвят от мляко. Често казеиновият протеин го наричат бавен протеин, тъй като казеинът има сравнително нисък темп на разделяне на белтъка и това води до постоянен приток на аминокиселини в тялото. Добре е да се взема казеинът преди сън. Нощта е най-дългият период от денонощието без хранене – 8 до 9 часа тогава организмът гладува и през това време Вие рискувате да се лишите мускули.Точно тогава казеинът е просто незаменим. Вземайки го преди сън белтъка ще се приема от организма през цялата нощ. Също е добър по време на всякакви други дълги периоди на липса на обичайната храна.

Серумен протеин

Серумният протеин е без съмнение крал сред всички видове протеини. Защо? – той се приема много бързо в сравнение с казеина. Буквално за 30 минути.Серумният протеин е идеален да се приема до и след тренировки,а също може да се взема сутрин ,за да се попълни белтъчния запас.

Серумният протеин се дели на три вида:

1.Концентрат на серумния протеин-голама част от мазнините и лактозите се отделят.Но все пак това не е най-чистия протеин.Но при нисък бюджет това е идеалния вариант.В зависимост от качеството си и цената може да съдържа до 85% белтък

2.Изолиран серумен протеин-по-чист е от концентрата.Дава обикновено около 95% белтъчини в зависимост от процеса на филтрация.

3.Хидролизат на серумния протеин-най-качествения сред серумните протеини.Получава се в резултат от хидолиза. Предимството му е високият процент белтъчини, бързото му разграждане. Неудобство е цената му.

Спорен е въпроса за произхода на пицата. В нея традиционно се добавят различни продукти – зеленчуци, месо, маслини, млечни и доматени сосове – и е влизала в порциона на римските легионери; била е храна за бедняци и аристократи. Но никога пицата не е блестяла нито със сложен начин на приготвяне, нито със специални поводи на консумация.

През 70-те години Фердинанд – крал на дветe Сицилии нарушил порядки на тогавашното общество и отишъл в Неапол в заведението на пицаря Антонио Тести. Монархът бил изненадан от многообразието на ястията ,възхитен от вкуса им. Макар, че кралицата категорично отказвала да опита пица, смятайки я за храна на народа монархът потвърдил качествата на пицата и я въвел като блюдо в кралското меню, но минали десетилетия и Фердинанд II, който бил гурман надделял срещу противниците на пицата. Той приканил готвачите на тайно съвещание, за да решат важна задача: как да “облагородят” пицата и да я направят блюдо, почитано от аристокрацията. Най-важното и най-трудно нещо, което трябвало да се реши как да се измислят прибори за ядене на пица, така че да не се цапат пръстите с мазнини и сос.

На велможата Дженеро Спадачини било поръчано за 6 месеца, които оставали до рожденния ден на кралица Маргарита да разреши тези сложни задачи. Дженеро с чест се справил като заповядал да се излее от метал специално чукало във вид на статуетка на човек-чукалото било от бронз и с него готвачът трябвало да замесва тестото. За приборите за хранене – и това усъвършенстване стигнало и до наши дни-прибавил към трите съда на вилицата четвърти, който се оказал полезен и за ядене на спaгетите. В чест на кралица Маргарита Савойска готвачът дон Рафаел Еспозито и неговата жена изпекли огромна пица, на която дали името на кралицата. От този ден пица “Маргарита” се превърнала в почитаното блюдо в кралската кухня. След нея пици “Четири сезона” и “Маринар” също се превърнали в “знатни” блюда на аристокрацията.